Les Vins du Domaine Rière Cadène : Un Terroir d'Exception
Le Domaine Rière Cadène est un domaine familial de 30 hectares situé à Perpignan en région Occitanie. Avec plus de 118 ans d'histoire, ce domaine est devenu un producteur de vins de qualité grâce à l'expertise de ses vignerons et à la richesse de son terroir.
Situé à 13 kilomètres à l'est de la mer Méditerranée, le domaine bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux, un printemps sec et des étés chauds et secs. La tramontane, un vent de secteur nord-ouest, apporte de la fraîcheur en été et accentue le froid en hiver, permettant ainsi de produire des vins de grande qualité.
Les sols du domaine sont composés de calcaires, de schistes blancs de Calce, de schistes noirs de la vallée de l'Agly et de galets roulés de la Têt. Cette combinaison unique de sols permet de produire des vins rouges et blancs d'exception. Les cépages des blancs reposent sur des schistes et des marnes noires d'Espira-de-l'Agly, tandis que les rouges sont produits sur les terrasses calcaires de Calce et les galets roulés de la Têt.
Au Domaine Rière Cadène, le respect de l'environnement est une priorité. Bien avant sa certification en Agriculture Biologique en 2016, le domaine pratique une agriculture raisonnée en limitant les intrants et en respectant les cycles naturels. Cela se reflète également dans le travail à la cave, où la vinification est traditionnelle sans l'utilisation de produits chimiques et avec un sulfitage limité.
Les vignes du domaine datent de 1955 pour le Carignan, de 1972 pour le Grenache et la Syrah, et sont situées sur les aires d'AOP Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Rivesaltes, IGP Côtes Catalanes et Vin de France. Tout le travail des 30 hectares de vignes est manuel et les rendements sont limités volontairement à 18 hectolitres à l'hectare pour restituer toute la singularité du terroir et de son vignoble.
En conclusion, le Domaine Rière Cadène est un producteur de vins de qualité exceptionnelle qui respecte l'environnement et la tradition. La combinaison unique de son terroir, de son climat et de son savoir-faire fait de ses vins des produits d'exception pour les amateurs de vins de qualité.
